元旦佳节将至，12月31日，运营江津至习水项目工会分会组织开展“‘莓’好元旦，冰糖葫芦里的新年记忆”主题活动，全体参与职工在手工制作冰糖葫芦的过程中，沉浸式感受传统民俗魅力，共话团圆情谊，喜迎新年到来。

为确保活动有序开展，项目工会分会提前准备好新鲜山楂、草莓、金桔等各色水果，以及冰糖、竹签等全套制作材料。活动伊始，工会工作人员组织职工集中观看冰糖葫芦制作教学视频，详细讲解水果清洗、糖分配比、熬糖火候把控及串果裹糖等关键环节的操作要点。

教学环节结束后，制作现场氛围热闹无比，有人负责清洗水果，将各类鲜果仔细冲洗干净、沥干水分，确保食材新鲜卫生；有人专注熬制糖浆，手拿长勺不停搅拌，眼神紧盯锅中糖浆的色泽与状态，待糖浆泛起细密泡沫、呈现出琥珀色时，立刻示意可以裹糖；擅长手工的职工则熟练地将山楂、草莓等水果串成串，一串串色彩鲜艳的果串整齐排列，充满喜庆感。

裹糖作为整个制作流程的核心环节，负责裹糖的职工小心翼翼地将果串放入糖浆中快速翻滚，确保每一颗水果都均匀裹上一层晶莹剔透的糖衣。刚裹好的冰糖葫芦带着热气，冷却片刻后，糖衣便变得酥脆可口。制作完成后，职工们将亲手制作的冰糖葫芦分享给一线作业同事，酸甜交织的口感赢得一致好评。

本次活动为项目职工们提供了体验手工制作乐趣的平台，让大家在互动协作中拉近了彼此距离，进一步凝聚了团队向心力。参与职工纷纷表示，这份承载着工会关怀的手工甜品，为新年增添了特殊的温暖记忆。