春节探家回来，出高铁站时，看见地下通道旁的大幅灯箱广告上，几行文字十分引人注目：“2025年中国茶旅大会”“浙江天台”“2025年4月-5月”。巧的是，我的行囊里正好有从家里带来的散文集《爱茶者说》，不禁会心一笑。于是，在天台四月的芳菲与烟雨中，我重读了这本王旭烽写的关于茶的书，好像又品到那杯曾让自己清心与倾心的佳茗。

“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳。”这是1924年茶学家俞寿康盛赞天台山云雾茶的诗句，迄今已逾百年。闻名遐迩的云雾茶产于浙江天台山诸峰，以最高峰华顶所产最佳。天台人工植茶的历史也为江南一带最早，是名副其实的茶乡肇始之地，被称为“江南茶祖”，享有“佛天雨露、帝苑仙浆”美称。

天台抽蓄电站工地就在苍山脚下，我们每天都能在项目营地望见满山青翠。此地多有阴雨天气，日常云遮雾罩，最是适宜云雾茶天然生长之地，正应了今年那句广告语：“天台山的茶，带仙气的茶。”而当年，三千知青于苍山顶农场种植千顷茶园，已是渺若云烟的往事……

史册寻芳，天台问茶。西晋王浮《神异记》中记述：虞洪入天台瀑布山遇丹丘子赠以大茗的故事。东汉末年，道士葛玄“植茶之圃已上华顶”，距今1700余年，这是浙江有文字记载最早人工种茶之地，“葛仙茗圃”也就成为浙茶文化之源头。茶圣陆羽曾亲至天台山考察，所著《茶经》道：“台州丰县生赤城者，与歙州同。”

《茶经》乃是世界上第一部茶书，其开宗明义第一句曰：“茶者，南方之嘉木也。”北方有倾城倾国的佳人，绝世而独立。南方有大俗大雅的嘉木，入世而和美。女作家王旭烽历时近30年创作的长篇小说“茶人四部曲”，前两部《南方有嘉木》《不夜之侯》获第五届茅盾文学奖，《筑草为城》获浙江省优秀文学奖，最后完成的《望江南》于2022年出版，“当代文学成就最高的茶事小说”得以“见证个人史、家族史、民族史中的百年中国”。

而“西湖茶树天台来”一说，讲的是“早在南朝，谢灵运引天台山茶种植于杭州灵隐香林洞一带，开杭州种茶之先声，最终形成了现今名冠四海的西湖龙井茶。”此茶采摘，有“三前摘翠”的讲究。所谓三前，就是春分前，清明前，谷雨前。己亥清明，我曾在杭州小西天佛学院近旁的茶圃，见过十余位头戴草帽、腰挎竹篓的采茶女在茶垄间忙着采摘新茶，至今印象犹深。

《爱茶者说》介绍：“炒一公斤茶要四万到六万个芽头，要炒制8个钟头，一年四季三季采茶，春天是最忙的时候。”从神农尝百草，到茶农采百树，几千年来这茶的清香与汤色，就一直在代代茶人的指尖、舌尖上传承不绝。

书中也写到“日本茶道”。日本僧人空海从大唐学法归国后，在公元815年给天皇的奏表中提到：“茶汤坐来，乍阅振旦之书。”是日本人最早的饮茶记录。而在此前十年，另一位名叫最澄的高僧，从天台带回茶籽，种于日吉神社旁边，是日本最早的茶园。这两位大师分别创立了真言宗和天台宗，而天台宗的祖庭，便是隋代古刹国清寺。由此可见，茶随佛教东传，日本茶道的起始之处，还是得回溯到中国。赵州从谂禅师“吃茶去”的深意，尽在“茶禅一味”四字之中。

在茶文化的历史之中，素有“唐煮宋点明冲泡”的术语，也反映出不同朝代制茶、藏茶、品茶的方式和形态各异。陆游的“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，后句就是宋人将饼茶碾碎成末、烹沏斗茶的写照，坊间称“茶百戏”、“水丹青”。杭州藕香居茶室借苏诗集句为联，信手拈来，妙趣天成，既应景，又妥帖：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。”茶博士奉茶，静观芽枪叶旗在沸水中尽情舒展旋舞，一杯在手，馨沁肺腑。这茶舞，是苏醒者的梦幻之舞。

茶的历史是悠久而耐人寻味的。据这本书中讲：“茶学家们告诉我，地球上的茶树，生存至今，少说也有七八千万年了。”最早的茶是药。史书记载：神农尝百草，日遇72毒，得荼而解之。这个荼，就是茶；这个神农氏，就是炎帝。华夏文明，炎黄子孙，这就是我们中国人的故事。而这古老而神奇的“东方树叶”，就一直不离不弃地陪伴着中华民族走到今天，奔向未来。

漫说茶，这“琴棋书画诗酒茶”有其婀娜的倩影，“柴米油盐酱醋茶”也少不了其含蓄的风韵，真是“上得厅堂，下得厨房”，自逍遥于大俗大雅的烟火人间。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，“未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶”，“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”，都让人对茶亲近有加，方知茶亦醉人。

有道是：浅茶满酒。只因茶倒七分，留得三分人情在。所以，来过天台的古时诗仙李白才会在《将进酒》中纵情高呼：“人生得意须尽欢”，“与尔同销万古愁”。而当代才女杨绛在76岁时写下回忆录《将饮茶》，自谓“走到人生边上”的她，则是人间清醒，即便岁月风霜冷冽，生命依然回甘无尽——盛时酒与老来茶，我想，这就是所谓的酒味与茶性吧。

写过《西湖梦寻》的明代文人张岱，年少之时“茶淫橘虐，书蠹诗魔”，垂老之际难忘国破家亡之痛，孤苦流离之伤。清朝才子纳兰性德“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常。”借宋时李清照旧事，怀早逝爱妻，浇胸中块垒，其缠绵悱恻，让人沉吟至今……

茫茫凡尘，芸芸众生，每日开门七件事，自当以“吃茶去”的态度面对人生。“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如喝茶去。”已故前中国佛教协会会长赵朴初留下的这首禅诗，将佛门公案与俗家私事，娓娓道来，阐明了“茶禅一味”的真谛。

“但愿天台遍良种，可得众尝芳露茶。”此时的天台城中，关于“茶旅大会”的广告牌举目皆是，正可谓大张旗鼓、如火如荼呢。只是，任城内繁华红尘十丈，唯山中清静绿茶一杯。耳畔轻轻响起《采茶舞曲》熟悉的旋律，采风于江南小调的优美茶韵，长久地萦绕在我的心头。

遂想起，伟人毛主席也爱喝茶，尤好龙井，还喜欢把剩下的茶叶吃掉。这个与众不同的习惯，当是深谙“吃茶”的精妙吧。